सीमा पार निर्यातित फ्रीज-ड्राई पालतू जानवरन के भोजन के लिए, माइक्रोबियल संकेतक आयातकों अऊर सीमा शुल्क द्वारा भारी जांच कीन जात हैं। वैक्यूम फ्रीज-ड्राईंग कम तापमान वाले वातावरण मा काम करत है, लेकिन कम तापमान नसबंदी के बराबर नाहीं है। अगर आवै वाले कच्चे माल मा उच्च माइक्रोबियल भार होत है, तौ फ्रीज-ड्राईंग केवल रोगाणुओं का सुप्त अवस्था मा रखत है। सूक्ष्मजीव उपयुक्त बाद के चरण के भंडारण परिस्थितियन मा पुनर्जीवित अऊर गुणा कर सकत हैं अऊर गैर-अनुरूप वस्तुओं का कारण बन सकत हैं। कईयो कारखाना गलती से फ्रीज-ड्राईंग का नसबंदी मानत हैं अऊर सीमा शुल्क हिरासत अऊर माल-वापसी का सामना करत हैं।
कच्चे माल के पूर्व उपचार पहिला रक्षात्मक रेखा बनावत है। मांस कच्चे माल के लिए आने वाले निरीक्षण करौ अऊर प्रारंभिक माइक्रोबियल गिनती का नियंत्रित करौ। माइक्रोबियल प्रजनन का कम करै के लिए कटिंग-प्रोसेसिंग के दौरान कार्यशाला के तापमान का नियंत्रित करा अऊर मांस के कमरा के तापमान के जोखिम-समय का कम से कम करा। द्वितीयक संदूषण से बचे के लिए उपकरणन अऊर कन्वेयर बेल्टन का नियमित रूप से कीटाणुरहित करा।
ट्रे-लोडिंग के दौरान ट्रे अऊर टर्नओवर-टूल्स का साफ रखौ। संचालक मानव-प्रेषित प्रदूषण का कम करै के लिए स्वच्छ-कार्यशाला विनिर्देशन का पालन करिहैं। बाद के फ्रीज-ड्राईंग चक्रन मा पर्याप्त निर्जलीकरण के लिए उचित सामग्री-फैलाव-मोटाई बनाए रखौ।
फ्रीज-ड्राईंग चरण मा अवशिष्ट नमी अंतिम बिंदु नियंत्रण पर ध्यान केंद्रित करा। अवशिष्ट नमी माइक्रोबियल पुनरुद्धार अऊर प्रजनन के लिए निर्णायक है। बहुत अधिक अवशिष्ट नमी फ्रीज-ड्राईंग के बाद भी सूक्ष्मजीव पुनरुत्थान का सक्षम बनावत है; अत्यधिक-कम नमी उत्पादन क्षमता का बर्बाद करत है। लक्ष्य शेल्फ-जीवन के अनुसार पालतू-मांस सामग्री के लिए वैज्ञानिक अवशिष्ट-नमी लक्ष्य निर्धारित करा।
डिस्चार्जिंग अऊर पैकेजिंग उच्च जोखिम वाले चरण हैं। फ्रीज-ड्राई सामान का निष्फल करै के बजाय निर्जलित कीन जात है। साफ निर्वहन-वातावरण का बनाए रखौ अऊर खुला-स्थान के जोखिम-समय का कम करौ; सीलबंद पैकेजिंग का जल्द से जल्द खतम करा।
आवधिक उपकरणन के सफाई अऊर कीटाणुशोधन का छोड़ा नाहीं जा सकत है। चैम्बर, कोल्ड-ट्रैप अऊर पाइपलाइन से जुड़े मांस-प्रोटीन अवशेष रोगाणुओं का पैदा करत हैं अऊर अगले बैच के सामग्री का दूषित करत हैं। हर बैच या निश्चित चक्र के बाद कक्ष अऊर रैक के लिए निश्चित सफाई अऊर कीटाणुशोधन एसओपी स्थापित करा। निर्यात मानक के भीतर माइक्रोबियल संकेतक का स्थिर रूप से रखै के लिए कच्चे माल प्रबंधन, कार्यशाला स्वच्छता, फ्रीज-ड्राईंग नमी-अंत-बिंदु नियंत्रण, डिस्चार्जिंग-पर्यावरण नियंत्रण अऊर उपकरण कीटाणुशोधन का जोड़ौ।
