वैज्ञानिक योजना: मांस उत्पाद उत्पादन लाइन के डिजाइन के लिए उत्पाद विविधता, क्षमता अऊर तकनीकी प्रक्रिया जइसन कारकन के आधार पर वैज्ञानिक योजना के आवश्यकता होत है। सबसे पहिले, उत्पादन लाइन के मुख्य कार्यन अऊर उद्देश्यन का निर्धारित करै के जरूरत है, जेहिसे उत्पादन प्रक्रिया अऊर हर प्रक्रिया के लिए श्रम के भूमिका अऊर विभाजन प्राप्त कीन जा सकत है। दूसर, उत्पादन लाइन के कुशल संचालन सुनिश्चित करै के लिए सामग्री प्रवाह, ऊर्जा प्रवाह अऊर सूचना प्रवाह के एकीकरण के माध्यम से प्रत्येक प्रक्रिया के बीच कनेक्शन अऊर समन्वय निर्धारित करै के जरूरत है।
उच्च दक्षता: उत्पादन लाइन मा उच्च दक्षता उच्च उत्पादन, कम लागत अऊर उत्कृष्ट गुणवत्ता के विशेषता का संदर्भित करत है। उच्च दक्षता प्राप्त करै के लिए, कई पहलुओं पर विचार करै के जरूरत है। उदाहरण के लिए, उत्पादन लाइन मा उपकरणन मा उच्च दक्षता, उच्च स्थिरता, कम ऊर्जा खपत अऊर संचालन अऊर रखरखाव मा आसानी जइसन विशेषता होवे के चाही; उत्पादन लाइन के प्रबंधन अऊर परिचालन दक्षता में सुधार करै के लिए बुद्धिमान प्रौद्योगिकियन अऊर प्रबंधन विधियन का भी अपनावा जा सकत है।
स्थिरता: उत्पादन लाइन के स्थिरता संचालन के दौरान प्रमुख उतार-चढ़ाव या खराबी के अनुपस्थिति का संदर्भित करत है, जवन उत्पादन के स्थिरता अऊर विश्वसनीयता सुनिश्चित करत है। मांस उत्पाद उत्पादन लाइन का डिजाइन करत समय, उत्पादन लाइन के स्थिरता पर विभिन्न कारकन के प्रभाव पर विचार करै के जरूरत है, जइसे कि कार्मिक, उपकरण, पर्यावरण अऊर कच्चा माल, अऊर इन मुद्दन का संबोधित करै के लिए संबंधित उपाय कीन जाय।
स्वच्छता अऊर सुरक्षा: मांस उत्पाद अइसन खाद्य पदार्थ हैं जवन मानव शरीर के सीधे संपर्क मा आवत हैं, अऊर ओनके उत्पादन प्रक्रिया का स्वच्छता अऊर सुरक्षा मानक के कड़ाई से पालन करै का चाही। उत्पादन लाइन के स्वच्छता अऊर सुरक्षा सुनिश्चित करै के लिए, डिजाइन मा कई पहलुओं पर विचार करै के जरूरत है। उदाहरण के लिए, क्रॉस-संदूषण से बचे के लिए उत्पादन लाइन के सामग्री अऊर कार्मिक प्रवाह का अलग कीन जाय का चाही; उपकरणन का नियमित रूप से साफ अऊर कीटाणुरहित करै के जरूरत है; अऊर श्रमिकन का स्वच्छता मानक के पूरा करै वाले काम के कपड़ा पहनै के जरूरत है।
