उपकरण परिचय
औद्योगिक मांस चक्की सीधे बिना पिघले मांस का कीमा बना सकत हैं, जेहिसे पोषक तत्व अऊर प्रोटीन के नुकसान कम होइ सकत है। छिद्रित ब्लेडन का बदल के, अलग-अलग मांस उत्पाद अऊर कटौती का उत्पादन कीन जा सकत है। ई प्रक्रिया मांसपेशी फाइबर ऊतक का नुकसान नाहीं पहुँचावत है या उत्पाद के तापमान मा काफी वृद्धि नाहीं करत है, जेसे शेल्फ जीवन बढ़ जात है। जमे हुए मांस चक्की मुख्य रूप से एक घूर्णन पेंच द्वारा संचालित होत है जवन हॉपर से कच्चा मांस का बरमा आवास मा पहिले से -कट छिद्रित प्लेट पर धकेलत है। घूमत ब्लेड अऊर छिद्रित प्लेट कटौती द्वारा बनाई गई कतरनी क्रिया मांस का टुकड़ा-टुकड़ा करत है। पेंच का बाहर निकालना बल लगातार छिद्रित प्लेट से मांस का निर्वहन करत है। हमार कंपनी के मांस चक्की कच्चे मांस के संपर्क मा आवै वाले सब क्षेत्रन मा उच्च-गुणवत्ता वाले स्टेनलेस स्टील से बना अहै। डिजाइन आसान विघटन अऊर सफाई के अनुमति देत है, अऊर बड़ा बरमा शाफ्ट लीड अऊर बड़ा फीड ओपनिंग सुचारू फीड प्रवाह अऊर उच्च उत्पादन दक्षता सुनिश्चित करत है। तर्कसंगत डिजाइन मांस के तापमान मा वृद्धि का कम से कम करत है, ताजगी के संरक्षण का बढ़ावा देत है।
ई उच्च-क्षमता, अत्यधिक स्वचालित मांस प्रसंस्करण उपकरण विशेष रूप से बड़े-पैमाने पर खाद्य प्रसंस्करण संयंत्रन, केंद्रीय रसोईघरन अऊर मांस उत्पाद निर्माताओं के लिए डिज़ाइन करा गा है। ई अब खाली रसोई के उपकरणन का एक टुकड़ा नाहीं है; ई एक आधुनिक मांस प्रसंस्करण लाइन का मूल घटक है, जेका औद्योगिक उत्पादन जइसे सॉसेज, हैम, त्वरित-जमे हुए पकौड़ी अऊर मीटबॉल के उत्पादन जरूरतन का पूरा करै के लिए समान आकार के पिसा मांस के निरंतर, बड़े-पैमाने पर उत्पादन के लिए उपयोग कीन जात है।
उपकरण के फायदा:
पारंपरिक वाणिज्यिक मांस चक्की के तुलना मा, औद्योगिक मांस चक्की प्रदर्शन, स्थिरता अऊर स्वचालन मा आगे बढ़ै के छलांग प्रदान करत हैं:
1. चरम क्षमता अऊर दक्षता:
असाधारण रूप से उच्च शक्ति (आम तौर पर 7.5 किलोवाट से शुरू होत अऊर दस किलोवाट तक पहुँचत) के साथ, ई 24/7 निरंतर उत्पादन का सक्षम बनावत है, रोजाना कई या दस टन मांस का संसाधित करत है।
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2. शक्तिशाली कच्चा माल प्रसंस्करण क्षमता:
बड़े जमे हुए मांस ब्लॉकन (जैसे -4 डिग्री से -25 डिग्री तक अर्ध-जमे हुए मांस) के संसाधित करै के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन करा गा है, ई पूरा पिघलने अऊर थकाऊ काटै के जरूरत का खतम करत है, जेहिसे सीधा लोडिंग होइ सकत है, जेसे श्रम अऊर समय मा काफी बचत होत है।
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3. तेजी से अऊर सुविधाजनक निर्वहन:
एक बड़े-व्यास के पेंच से लैस, ई तेजी से अऊर सुविधाजनक निर्वहन प्रदान करत समय पिसा मांस के ताजगी अऊर गुणवत्ता सुनिश्चित करत है।
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4. अत्यधिक स्वचालित अऊर एकीकृत:
ई मशीन अक्सर स्वचालित लोडर से लैस होत हैं अऊर पाउडर मिक्सर, हेलीकॉप्टर अऊर सॉसेज स्टफर्स जइसन अन्य उपकरणन से जुड़ी होत हैं, जेहिसे एक स्वचालित उत्पादन लाइन बनत है। ई मैनुअल हस्तक्षेप का काफी कम करत है अऊर उत्पादन दक्षता अऊर स्थिरता में सुधार करत है।
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5. बेहतर स्थायित्व अऊर सुरक्षा:
पूरी मशीन भारी-ड्यूटी 304 स्टेनलेस स्टील से बनाई गई है, अऊर प्रमुख घटक (जैसे कि बरमा अऊर ब्लेड) असाधारण पहनने के प्रतिरोध के लिए एक विशेष गर्मी उपचार से गुजरत हैं। इनमा व्यापक ओवरलोड सुरक्षा, स्वचालित उलट, अऊर एंटी-जामिंग सुविधा भी हैं।
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काम करै का सिद्धांत:
औद्योगिक मांस चक्की का मूल सिद्धांत वाणिज्यिक मशीन के समान है, लेकिन ई उन्नत डिजाइन अऊर अतिरिक्त कार्यन के माध्यम से औद्योगिक-ग्रेड प्रदर्शन प्राप्त करत है। एकर मूल प्रक्रिया अऊर प्रमुख औद्योगिक विशेषता निम्नलिखित हैं:
1. खिलावै: जमे या ताजा मांस के पूरा फ्रेम स्वचालित रूप से एक लिफ्ट या कन्वेयर के माध्यम से ओवरसाइज्ड फीडिंग पोर्ट मा खिलावा जात है।
2. शक्तिशाली प्रणोदन अऊर कुचलब: एक भारी-ड्यूटी बरमा जबरदस्त टॉर्क के साथ घूमत है, न केवल मांस का आगे बढ़ावत है बल्कि जमे हुए मांस का शुरू मा कुचलय अऊर कुचलय के लिए तीव्र दबाव भी डालत है।
3. काटब: मांस का आगे धकेल दीन जात है जहाँ ई उच्च-शक्ति वाले मिश्र धातु ब्लेड अऊर एक विशेष रूप से डिज़ाइन कीन गा छिद्रित प्लेट से काटा जात है। औद्योगिक मशीन आम तौर पर इष्टतम परिणाम प्राप्त करै के लिए एक बहु-चरण कीमा प्रक्रिया (जैसे, मोटे कीमा बनावै के बाद महीन कीमा) का उपयोग करत हैं।
4. डिस्चार्जिंग अऊर इंटरकनेक्टेशन: कीमा बनावा गा मांस का बाहर निकाला जात है अऊर या तौ सीधे एक हॉपर मा गिरावा जात है या एक कन्वेयर के माध्यम से अगली इकाई (जैसे एक हेलीकॉप्टर) का खिलावा जात है, जेहिसे निर्बाध, निरंतर उत्पादन सक्षम होत है।
उपकरण पैरामीटर
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पैरामीटर आइटम |
औद्योगिक मांस चक्की (उदाहरण) |
विवरण अऊर औद्योगिक महत्व |
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नमूना |
जेआरजे-100~जेआरजे-200 |
अनुकूलन योग्य मॉडल |
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सक्ती\\बूत |
15 किलोवाट - 22 किलोवाट |
कोर विनिर्देश जमे हुए मांस अऊर निरंतर संचालन का संभाले के लिए शक्तिशाली शक्ति सुनिश्चित करत हैं। |
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रेटेड वोल्टेज |
380V / 50Hz (तीन-चरण बिजली) |
औद्योगिक मानक बिजली आपूर्ति। |
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प्रसंस्करण शक्ति |
1500 - 5000 किलोग्राम/घंटा |
कोर विनिर्देश एकर जबरदस्त उत्पादन दक्षता का प्रदर्शित करत हैं। |
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पेंच व्यास |
φ130 - φ200 मिमी |
एक बड़ा फीड उद्घाटन कच्चे माल के बड़े टुकड़न के सीधे इनपुट के अनुमति देत है। |
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लागू कच्चे माल का तापमान |
-25 डिग्री ~ +10 डिग्री |
प्रमुख विशेषताएं एकर जमे हुए मांस हैंडलिंग क्षमताओं का परिभाषित करत हैं। |
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सामान |
भारी-ड्यूटी खाद्य-ग्रेड 304 स्टेनलेस स्टील |
औद्योगिक वातावरण के स्वच्छ अऊर टिकाऊ आवश्यकताओं का पूरा करत है। |
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मिलान करत छिद्र प्लेट |
φ2, φ3, φ5, φ8, φ10, φ13 मिमी आदि |
विभिन्न उत्पाद लाइनन के अनुरूप विनिर्देशन के एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करत है। |
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नमूना |
फ्रेम का आयाम |
सक्ती\\बूत |
रेटेड वोल्टेज |
उत्पादन क्षमता |
ग्राउंड ड्रैगन स्पीड |
छेद कटर मॉडल |
वजन |
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जेआरजे-100 |
980*550*900 मिमी |
3 किलोवाट |
380V |
300-500 किलोग्राम/घंटा |
270 आर/मिनट |
Ø3-Ø30 मिमी |
182 किलोग्राम |
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जेआरजे-120 |
960*550*1080 मिमी |
7.5 किलोवाट |
380V |
1000-1500 किलोग्राम/घंटा |
250 आर/मिनट |
Ø3-Ø30 मिमी |
258 किलोग्राम |
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जेआरजे-130 |
1315*700*1100 मिमी |
11 किलोवाट |
380V |
1500-2000 किलोग्राम/घंटा |
190 आर/मिनट |
Ø4-Ø35 मिमी |
700 किलोग्राम |
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जेआरजे-160 |
1630*1100*1450 मिमी |
किलोवाट |
380V |
2000-3000 किलोग्राम/घंटा |
136 आर/मिनट |
Ø4-Ø35 मिमी |
1200 किलोग्राम |
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जेआरजे-200 |
1780*1000*1580 मिमी |
22 किलोवाट |
380V |
3000-5000 किलोग्राम/घंटा |
87r/min |
Ø8-Ø35 मिमी |
1860 किलोग्राम |
सारांश: औद्योगिक मांस चक्की भारी उपकरण हैं जेका बड़े - पैमाने अऊर मानकीकृत उत्पादन के लिए डिज़ाइन करा गा है।
उत्पादन गैलरी
परमानपत्र
पैकेजिंग अऊर परिवहन
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