डीप फ्रायर उपयोग के दौरान सुरक्षा खतरा पैदा कर सकत हैं। डीप फ्रायर के लिए निम्नलिखित बुनियादी संचालन प्रक्रियाएं हैं:
तैयारी: डीप फ्रायर का उपयोग करै से पहिले, जाँच करा कि पावर प्लग सॉकेट मा सुरक्षित रूप से डाला गा है, कि हीटिंग तत्व ठीक से स्थित है, अऊर नियंत्रण कक्ष सही ढंग से काम करत है।
तेल डालब: उचित मात्रा मा तेल डालौ; बहुत ज्यादा या बहुत कम न जोड़ौ। डीप फ्रायर पर न्यूनतम अऊर अधिकतम तेल के स्तर के बीच तेल डालब आम तौर पर सबसे अच्छा होत है। दुर्घटना से बचावै के लिए अधिकतम तेल स्तर से अधिक न होय।
हीटिंग: डीप फ्रायर चालू करा अऊर तापमान नियामक का एक उपयुक्त तापमान पर समायोजित करा, आम तौर पर 180 अऊर 190 डिग्री सेल्सियस के बीच। तेल का ज्यादा गरम होय अऊर आग न लागै से बचावै के लिए गरम करै के दौरान ध्यान से देखौ।
सामग्री तैयारी: तले जाय के लिए सामग्री तैयार करा, ई सुनिश्चित करा कि उ सूखा है अऊर उचित आकार मा काटा गा है। ई बेहतर बनावट सुनिश्चित करत है अऊर तलने के दौरान नमी के छींटे से रोकत है।
तलना: धीरे-धीरे तैयार सामग्री का डीप फ्रायर मा रखौ, सावधान रहौ कि फ्रायर का एक साथ बहुत ज्यादा खाना ओवरलोड न करौ। तलने के प्रक्रिया के दौरान, नियमित रूप से जांच करौ कि खाना सुनहरा भूरा होइगा है या नाहीं। अगर ई बहुत धीरे-धीरे रंग बदलत है, त तलने का तापमान बढ़ाओ; अगर ई बहुत जल्दी रंग बदलत है, तौ तापमान कम करौ।
तेल निकारब: तलने के बाद, भोजन का हटावै अऊर अतिरिक्त तेल निकारै के लिए एक खांचा वाला चम्मच का उपयोग करा। फिर, फ्रायर से तेल डालौ, ओका साफ पोंछौ, या फिर से उपयोग करै के लिए एक खाद्य पात्र मा संग्रहीत करौ।
बंद करब अऊर भंडारण करब: फ्रायर का उपयोग करै के बाद, बिजली बंद करौ अऊर साफ करै अऊर भंडारण करै से पहिले ओका थोड़े देर के लिए ठंडा होय दें। सफाई करत समय, सावधान रहौ कि शॉर्ट सर्किट अऊर जंग से बचे के लिए फ्रायर मा पानी न डारौ।
