एक फ्रीज-ड्राईंग उत्पादन लाइन मा निवेश करै के लिए बड़ा पूंजी निवेश के आवश्यकता होत है, यहिसे क्षमता चयन सीधे ई निर्धारित करत है कि का परियोजना अपेक्षित लाभ प्राप्त कइ सकत है। बाजार मा, दुई विशिष्ट गलत चयन विचार व्यापक रूप से मौजूद हैं। कुछ ग्राहक बड़े ऑर्डर प्राप्त करै के बाद अपर्याप्त उत्पादन क्षमता के बारे मा चिंता करत हैं, यहिसे उ सीधे वर्तमान मांग से परे बड़े- पैमाने पर फ्रीज ड्रायर चुनत हैं। जब आदेश ऑफ-सीजन मा प्रवेश करत हैं, तौ उपकरण कम भार मा चलत है या निष्क्रिय भी रहत है। हालांकि, कार्यशाला किराया, उपकरण मूल्यह्रास अऊर सहायक बिजली खपत जइसन निश्चित लागत अबहियों हर दिन मौजूद हैं, जवन तैयार उत्पादन के प्रत्येक किलोग्राम के व्यापक उत्पादन लागत का बहुत बढ़ावत है। एकर उल्टा, कुछ खरीदार केवल प्रारंभिक चरण मा छोट बैच ऑर्डर का संदर्भित करत हैं अऊर बहुत छोट लोडिंग क्षमता वाले उपकरणन का चयन करत हैं। एक बार जब बाजार के मांग तेजी से बढ़ जात है, तौ उत्पादन क्षमता आदेशन के साथ नाहीं चल पावत है। ग्राहक समय पर सामान नाहीं पहुँचा पावत हैं, जेहिसे स्थिर विदेशी ग्राहकन के नुकसान होत है अऊर बाजार विकास के अवसर छूट जात हैं।
कच्चे माल के मौसमीता एक अइसन कारक है जेका क्षमता योजना मा अनदेखा नाहीं कीन जा सकत है। अधिकांश फल अऊर सब्जियन मा छोट गाढ़ा कटाई चक्र होत हैं। कारखानन का एक सीमित समय खिड़की के भीतर केंद्रीकृत प्रसंस्करण पूरा करै का चाही। अगर उपकरणन के अधिकतम प्रसंस्करण क्षमता पीक कच्चे माल के मात्रा से निपट नाहीं पावत है, तौ बड़ी संख्या मा ताजा कच्चे माल खराब होइ जइहैं, जेहिसे अपरिवर्तनीय कच्चे माल का नुकसान होइ। कच्चे माल के ऑफ-सीजन मा, उद्यम उपकरणन के वार्षिक औसत उपयोग दर का संतुलित करै के लिए छोट-बैच उत्पादन का उचित रूप से व्यवस्था कर सकत हैं।
स्थिर एक-समय लोडिंग क्षमता अऊर वास्तविक दैनिक उत्पादन का अलग करब बहुत जरूरी है। अलग-अलग कच्चे माल मा बिल्कुल अलग-अलग उदात्तीकरण चक्र होत हैं। फ्रीज-सूखे सब्जी, जामुन अऊर मांस सामग्री सुखावै के अवधि मा बहुत भिन्न होत हैं। हमका हर दिन भौतिक विशेषता के अनुसार संचालित बैचन के संख्या के गणना करै के जरूरत है, न कि बस नाममात्र लोडिंग क्षमता का दैनिक आउटपुट मानक के रूप मा लेय के। हमार इंजीनियरिंग टीम ग्राहक कच्चे माल के प्रकार, लक्ष्य तैयार उत्पादन अऊर प्रक्रिया पैरामीटरन का सटीक क्षमता गणना संदर्भ प्रदान करै के लिए जोड़ि।
ग्राहकन के लिए जेकर बाजार मांग पूरी तरह से सत्यापित नाहीं है, हम मॉड्यूलर चरणबद्ध निवेश योजनाओं के वकालत करत हैं। छोट-बैच परीक्षण उत्पादन अऊर बाजार परीक्षण का पूरा करै के लिए पहिले कोर फ्रीज-ड्राईंग होस्ट खरीदौ। विदेशी आदेशन का धीरे-धीरे स्थिर करै के बाद, क्षमता विस्तार का महसूस करै के लिए कदम दर कदम अतिरिक्त फ्रीज ड्रायर इकाइयन या सहायक प्रीट्रीटमेंट उपकरण जोड़ौ। ई मोड एक-बार पूंजी दबाव का फैला देत है अऊर बाजार के उतार-चढ़ाव के जोखिम का प्रभावी ढंग से कम करत है।
वैज्ञानिक अऊर कठोर क्षमता लेआउट फ्रीज-ड्राईंग परियोजनाओं का पीक ऑर्डर मांग अऊर कम-लोड ऑफ-सीजन उत्पादन दुइनौ से निपटै, पूरे साल स्थिर उपकरण संचालन दर का बनाए रखै अऊर फ्रीज{{3} सूखे खाद्य व्यवसाय से निरंतर अऊर स्थिर लाभ प्राप्त करै के लिए उद्यमन के लिए एक ठोस नींव रखै में सक्षम बनावत है।
