वैश्विक उपभोक्ता आहार मांग के उन्नयन के साथ, उच्च - अंत समुद्री भोजन कुरकुरे स्नैक्स तेजी से लोकप्रिय हैं, अऊरवैक्यूम फ्रायरअपने अद्वितीय निम्न-तापमान प्रसंस्करण लाभन के कारन समुद्री भोजन प्रसंस्करण उद्यमन का मूल उपकरण बन गवा है।
समुद्री भोजन कच्चा माल जइसे झींगा, स्क्विड अऊर छोट मछली बनावट मा नाजुक अऊर प्रोटीन से भरपूर होत हैं। पारंपरिक उच्च-तापमान पर तलना प्रोटीन विकृतीकरण, गंभीर मछली गंध अऊर भंगुर अऊर टूटे तैयार उत्पादन का कारण बनै मा आसान है। वैक्यूम फ्रायर 80-95 डिग्री पर समुद्री भोजन का संसाधित करै के लिए कम-तापमान वैक्यूम तकनीक का उपयोग करत है, जवन समुद्री भोजन के ताजा प्रोटीन अऊर पौष्टिक तत्वन का प्रभावी ढंग से बनाए रख सकत है।
वैक्यूम फ्रायर का वैक्यूम नकारात्मक दबाव वातावरण समुद्री भोजन कच्चे माल के मछली अऊर अजीब गंध का पूरी तरह से वाष्पीकृत कइ सकत है, जेहिसे तैयार समुद्री भोजन कुरकुरा मछली के गंध के बिना ताजा अऊर स्वादिष्ट होइ सकत है। साथै साथ, वैक्यूम फ्रायर के चर-आवृत्ति डीओइलिंग प्रणाली अतिरिक्त चिकनाई का हटा सकत है, जेहिसे समुद्री भोजन कुरकुरा तेल मा कम, कुरकुरा अऊर चिकना नाहीं होइ सकत है।
वर्तमान मा, दुनिया मा 80% से अधिक उच्च - उच्च अंत समुद्री भोजन कुरकुरा प्रसंस्करण उद्यमन ने वैक्यूम फ्रायर उपकरण अपनाए हैं। ई समुद्री भोजन स्नैक उत्पादन के ग्रेड अऊर बाजार प्रतिस्पर्धा में सुधार करै के लिए प्रमुख उपकरण है।
